先说结论：
- **如果你经常需要让电脑一次跑很多程序（比如做视频剪辑、虚拟机、数据库或其他多线程工作），就选 E5‑4640 v3。
- **如果你主要用的是单线程比较敏感的软件（比如老旧的办公软件、某些轻量级游戏或者只想要最快的系统启动/文件复制速度），那么 E5‑2643 v2 会更合适。
为什么会有这样的区别？
| 关键点 | E5‑4640 v3 | E5‑2643 v2 |
|---|
| 核心/线程 | 12 核心 / 24 线程 | 6 核心 / 12 线程 |
| 单核跑分 | 100 | 126 |
| 多核跑分 | 1340 | 930 |
| 主频 | 基础1.9 GHz，睿频最高2.6 GHz | 基础3.5 GHz，睿频最高3.8 GHz |
| 内存 | DDR4‑1866（四通道） | DDR3（四通道） |
| 功耗 | 105 W | 130 W |
多核 vs 单核
- E5‑4640 v3 有两倍多的核心和线程，能把同一份工作拆成更多小块并行完成。那就是在“多任务”场景里，它可以把后台进程、虚拟机、渲染任务等同时跑得更快。
- E5‑2643 v2 的每个核心跑得更快，单个程序（尤其是老旧软件或不太善于利用多核的游戏）在它上面会感觉更灵敏、更快。
日常体验
- 打开大量标签页、同时运行浏览器+邮件+聊天+编辑文档 → E5‑4640 v3 能让系统保持流畅，因为它有足够的核心来分担负载。
- 偶尔玩一款不支持多核的小游戏，或者只是想让系统启动和文件复制更快 → E5‑2643 v2 的高单核频率会让这些操作更爽快。
能源与散热
- E5‑4640 v3 的 TDP 较低（105 W），意味着它在相同负载下通常会发热更少、更省电。
- E5‑2643 v2 的 TDP 较高（130 W），在满载时可能需要更好的散热方案。
内存兼容
- 两者都支持四通道 ECC 内存，但前者使用 DDR4，后者使用 DDR3。如果你已经有 DDR4 主板，E5‑4640 v3 更容易搭配；如果你手头只有 DDR3 主板，则只能选后者。
总结一句话
E5‑4640 v3 是“多核高手”，适合需要同时跑很多任务的服务器/工作站；E5‑2643 v2 则是“单核快手”，适合对单线程速度要求较高但不需要太多并行处理的场景。
根据你平时最常做的事情挑一个就行——多任务？选前者；单线程敏感？选后者。
